TMMOB
ZÝRAAT MÜHENDÝSLERÝ ODASI
KAYSERÝ ÞUBE BAÞKANLIÐI


21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ

            ULUSLARARASI SÜTÇÜLÜK FEDERASYONU’NUN 1956 YILINDA ALDIÐI BÝR KARAR GEREÐÝNCE, 21 MAYIS GÜNÜ, FEDERASYON’A ÜYE TÜM ÜLKELERDE ‘DÜNYA SÜT GÜNÜ’ OLARAK KUTLANMAKTADIR.. BU ÇERÇEVEDE, 21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ’NÜN ÝÇÝNDE BULUNDUÐU 21-25 MAYIS TARÝHLERÝNÝ KAPSAYAN HAFTA, ‘SÜT HAFTASI’ OLARAK ÝLAN EDÝLMÝÞTÝR.

            ÝNSANLARIN YETERLÝ VE DENGELÝ BESLENMESÝNDE HAYVANSAL KAYNAKLI GIDA MADDELERÝNÝN ÖNEMÝ HERKES TARAFINDAN KABUL EDÝLMEKTEDÝR. HAYVANSAL KAYNAKLI BÝR GIDA MADDESÝ OLAN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERÝ, ÝÇÝNDEKÝ BESÝN ÖÐELERÝ DOLAYISIYLA ÝNSANLARIN BESLENMESÝNDE ÖNEMLÝ ROL OYNAR.

            DÜNYADA YILLIK SÜT ÜRETÝM MÝKTARI 526 MÝLYON TON, AVRUPA BÝRLÝÐÝNDE 125 MÝLYON TON ÝKEN TÜRKÝYE'de yýlda 10 milyon ton civarýnda süt üretiliyor.

            AB ülkelerinden Yunanistan'DA ÜRETÝLEN SÜTÜN % 75'i , Ýspanya'DA %78'i, Danimarka ve Hollanda'DA % 96'sý, Ýrlanda'DA % 98'i kooperatifler ve diðer organizasyonlar aracýlýðýyla toplanmakta, soðuk zincir içerisinde ve hijyenik þartlarda sanayi kuruluþlarýna verilerek iþlenmektedir.Ülkemizde Üretilen sütün % 42'SÝ TÜKETÝCÝYE ÇÝÐ SÜT (SOKAK SÜTÜ) OLARAK ULAÞMAKTADIR.
ÜLKEMÝZDE YETERSÝZ BÝLÝNÇ NEDENÝYLE SÜT ,GEREKTÝÐÝ KADAR TÜKETÝLMEMEKTEDÝR. TÜRKÝYE, SAHÝP OLDUÐU ÜRETÝM VE NÜFUS POTANSÝYELÝNE RAÐMEN KÝÞÝ BAÞINA YILLIK ÝÇME SÜTÜ TÜKETÝMÝ AÇISINDAN DÝÐER ÜLKELERE GÖRE ÇOK GERÝLERDEDÝR. KÝÞÝ BAÞINA YILLIK ÝÇME SÜTÜ TÜKETÝMÝNÝN EN FAZLA OLDUÐU ÜLKELER SIRALAMASINDA FÝNLANDÝYA 149 LT ÝLE BÝRÝNCÝ, ÝSPANYA 111 LT ÝLE ÝKÝNCÝ, ÝNGÝLTERE DE 108 LT ÝLE ÜÇÜNCÜ SIRADA YER ALIRKEN TÜRKÝYE'de ise yýllýk içme sütü tüketimi henüz 5–6 lt.’dýr.
Her geçen gün daha da artan ülke nüfusunun saðlýklý beslenmesi için süte ve sütün kaynaðý olan hayvancýlýðýmýza gereken önemin verilmesi zorunlu ve millî bir görevdir.
Kamuoyuna saygýyla duyurulur. 21.05.2005


Aydýn ÇALIÞKAN
Þube Baþkaný