16 �UBAT 2009 TAR�H VE 27143 SAYILI RESM� GAZETE’DE YAYIMLANMI� OLAN T�RK GIDA KODEKS� FERMENTE S�T �R�NLER� TEBL�� (TEBL�� NO: 2009/25) N�N �PTAL� VE Y�R�TMEN�N DURDURULMASI ��N DAVA A�TIK

Anasayfa
Liste
16 �UBAT 2009 TAR�H VE 27143 SAYILI RESM� GAZETE’DE YAYIMLANMI� OLAN T�RK GIDA KODEKS� FERMENTE S�T �R�NLER� TEBL�� (TEBL�� NO: 2009/25) N�N �PTAL� VE Y�R�TMEN�N DURDURULMASI ��N DAVA A�TIK

16 �UBAT 2009 TAR�H VE 27143 SAYILI RESM� GAZETE’DE YAYIMLANMI� OLAN T�RK GIDA KODEKS� FERMENTE S�T �R�NLER� TEBL�� (TEBL�� NO: 2009/25) N�N �PTAL� VE Y�R�TMEN�N DURDURULMASI ��N DAVA A�TIK

GENEL MERKEZ ( )
30.03.2009 (Son G�ncelleme: 09.04.2009 13:15:28)

Av.Z�hal D�NMEZ

Bestekar Sk. No: 49/5 K.Dere/ANKARA

Tel: 466 18 14 Fax: 426 99 86

-----------------------------------------------------

Y�R�TMEN�N DURDURULMASI TALEPL�D�R

DANI�TAY BA�KANLI�INA

DAVACI : TMMOB Ziraat M�hendisleri Odas�

VEK�L� : Av.Z�hal D�NMEZ

DAVALI : T.C. Tar�m ve K�yi�leri Bakanl��

KONU : 16 �ubat 2009 tarih ve 27143 say�l� Resmi Gazete‘de yay�mlanm�� olan T�rk G�da Kodeksi Fermente S�t �r�nleri Tebli�i (Tebli� No: 2009/25) nin �ptali ile Y�r�tmenin Durdurulmas�na karar verilmesi talebidir.

OLAY VE �PTAL NEDENLER� : Daval� Bakanl�k taraf�ndan 5179 say�l� G�dalar�n �retimi, T�ketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun H�km�nde Kararnamenin De�i�tirilerek Kabul� Hakk�nda Kanun‘un 7 nci ve 8 inci maddelerine dayan�larak dava konusu Tebli� ��kar�lm��t�r. Kanunun 7.maddesine g�re g�da maddelerinin asgarî kalite ve hijyen kriterleri, pestisit ve veteriner ila� kal�nt�lar�, katk� maddeleri, g�daya bula�an zararl� maddeler, numune alma, ambalajlama, etiketleme, nakliye, depolama esaslar� ve analiz metotlar�n� ihtiva eden T�rk G�da Kodeksi, Ulusal G�da Kodeksi Komisyonu marifetince haz�rlan�r, Bakanl�k�a yay�mlan�r ve denetlenir. Tebli�in amac� da; fermente s�t �r�nlerinin tekni�ine uygun ve hijyenik olarak �retilmesini, haz�rlanmas�n�, i�lenmesini, ambalajlanmas�n�, muhafazas�n�, depolanmas�n�, ta��nmas�n� ve pazarlanmas�n� sa�lamak i�in �r�n �zelliklerini belirlemek olarak g�sterilmi�tir. Tebli�de Yo�urt, Fermentasyonda spesifik olarak Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus‘un simbiyotik k�lt�rlerinin kullan�ld�� fermente s�t �r�n�n�, olarak tan�mlanm��t�r.

Dava konusu Tebli� ile y�r�rl�kten kald�r�lan 3/9/2001 tarihli T�rk G�da Kodeksi Fermente S�tler Tebli�i‘nde Yo�urt yap�lacak s�tde protein oran�n�n en az y�zde 4, Ya�s�z kat� madde oran� en az y�zde 12 olaca�� belirtilmi�ti. Yeni Tebli�de ise Yo�urt s�t�nde bulunmas� gereken en az protein oran� y�zde 4‘den y�zde 3‘e indirilmi� ve y�zde 12 kat� madde bulundurulmas� �art� kald�r�lm��t�r. Bu de�i�ikli�in anlam� yo�urtlar�n daha az protein i�erece�i, s�t�n i�inde bulunan yararl� minerallerin yo�urtta bulunmayabilece�idir.

Tebli�, dayand�� kanuna ayk�r� olup halk sa�l��n� do�rudan ilgilendiren sak�ncalar i�ermektedir. 5179 Say�l� Kanunun ama�lar� aras�nda, halk�n gere�i gibi beslenmesini sa�lamak da yer almaktad�r. Oysa Tebli� ile bu amac�n d��na ��k�lm��t�r. ��yle ki; tebli�‘de yo�urt‘ta, t�ketici ve �zellikle �ocuklar i�in �ok �nemli bir beslenme kayna�� olan protein oran�n�n %4 ‘ten %3 ‘e d��r�lmesi, ayr�ca, ya�s�z kuru madde oran�na ili�kin herhangi bir �l��t belirlenmemi� olmas�, t�keticinin hem ekonomik hem de beslenmesi a��s�ndan aldat�ld��n�n bir g�stergesidir.

Proteinlerin, �zellikle hayvansal proteinlerin, insan beslenmesi ve sa�l�� a��s�ndan yerinin tart��mas�z oldu�u bilinmektedir. Hayvansal kaynakl� g�dalarda bulunan proteinleri olu�turan amino asitler, �ocuklar�n zihinsel geli�imi i�in elzem oldu�u gibi, h�cre ve dokular�n olu�umunda da �ok �nemli etkiye sahiptir. Yay�mlanan Tebli�de protein oran�n�n d��r�lmesi ve ya�s�z kuru madde oran�na ili�kin verinin bulunmamas�, yo�urt‘taki su oran�n�n artaca��, protein oran�nda %25 azalma olaca��, dolay�s�yla, besleyici �zelli�inin d��ece�i anlam�na gelmektedir.

T�rkiye‘de beslenme al��kanl�� gere�i s�t yerine yo�urt daha �ok t�ketilmekte, bu �ekilde s�tten gelen protein, mineral, vitamin gibi beslenme ��eleri b�y�k �l��de yo�urt t�ketimi ile kar��lanmaktad�r. Ayr�ca, T�rkiye‘de �retilen yo�urtlar�n t�keticinin damak tad�na hitap etti�i g�z �n�nde bulunduruldu�unda, yap�lan d�zenleme ile bir yandan geleneksel yo�urt yap�s� ve tad� bozulurken, di�er yandan t�ketici yeni bir damak tad�na al��t�r�lmak istenmektedir. �retilen s�t ve s�t �r�nlerine su kat�larak besleyici ��elerin seyreltilmesi sonucu ortaya ��kan protein ve ya�s�z kuru madde a��n�n kapat�lmas�na y�nelik olarak, son zamanlarda s�k�a tart��lan melamin vb kimyasallar�n kat�lmas� olas�l��n� g�ndeme getirecektir. Bu t�r �r�nlerin t�ketilmesi durumunda, �l�mle sonu�lanabilecek �nemli sa�l�k sorunlar� ortaya ��kmaktad�r.

Yo�urttaki protein ve ya�s�z kuru madde oran�n�n 2001 tarihli Fermente S�tler Tebli�inde oldu�u gibi korunmas� ve s�z konusu tebli�in zaman ge�irmeden d�zeltilmesi gerekmektedir. S�t�n do�al bile�iminde olmas� gereken proteinin ve ya�s�z kuru maddeyi olu�turan beslenme ��elerinin d��nda, su dahil mevzuatta izin verilmeyen kimyasallar�n kullan�lmas�n� engellemek amac�yla, Tar�m ve K�yi�leri Bakanl�� piyasa denetimlerini s�kla�t�rmal�, kontrolleri yapabilecek teknik alt yap� donan�m�n� iyile�tirmeli, laboratuvar say�s�n� art�rmal�d�r.

7472 Say�l� Ziraat Y�ksek M�hendisli�i Hakk�nda Kanuna g�re, Ziraat y�ksek m�hendisleri mesleki i�tigal veya iht�sas sahalar� dahilinde olmak �zere, g�da ile ilgili olarak da bilumum hizmet ve faaliyetlerde bulunmaya, gerekli kontrol, muayane i�lerine g�rmeye ve laboratuvarlar a�maya, yetkilidirler. Ziraat M�hendislerinin G�rev Ve Yetkilerine �li�kin T�z��e g�re de Ziraat m�hendisleri, g�da, konusunda da ara�t�rma, kalite kontrolu, standart ve y�netmeliklere uygunluk gibi ama�larla fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontrol ve analizler yapmak �zere laboratuvar kurmaya ve i�letmeye yetkilidirler ve g�da bilimi ve teknolojisi alan�nda ��renim g�rm�� ziraat m�hendisleri, insanlar taraf�ndan t�ketilen g�da maddelerinin �retimi, i�lenmesi, konusunda yetkilidirler. Dolay�s�yla Ziraat M�hendisleri Odas�, halk sa�l�� ve beslenmesi ile do�rudan ilgilidir. Bu nedenle yukar�da belirtilen gerek�elerle Tebli�in iptalini talep etmektedir.

Konu halk�n sa�l�kl� beslenmesini ve sa�l��n� do�rudan ilgilendirdi�inden telafisi imkans�z zararlar�n ortaya ��kmas� olas�l�� bulunmaktad�r. Ayn� konuyla ilgili olarak bir s�re �nce �in‘de, sulu s�t kullanarak �ocuk mayas� yapanlar s�t� koyula�t�rmak, azotunu art�rmak i�in i�ine melamim maddesi katm�� ve �ok say�da �ocuk �lm��t�. En az kat� madde �art� kalkt�� i�in, kat� maddesiz sulu yo�urt �retecek firmalar�n biri dahi yo�urdu kat�la�t�rmak i�in ek kimyasallarla k�vam� yo�unla�t�rma aray��na girerse, ayn� sonucun �lkemizde de ya�anaca�� ger�e�i �n�m�zde durmaktad�r. Binlerce firma aras�nda bir tanesinin dahi bunu yapma olas�l�� ge�i�tirilecek bir k��k sorun de�ildir.

HUKUK� NEDENLER : �YUK, 5179 say�l� Kanun, 7472 say�l� Kanun, Tebli�, ilgili t�m mevzuat.

SONU� :A��klanan ve Y�ksek Mahkemenizce de re‘sen dikkate al�nacak nedenlerle, 16 �ubat 2009 tarih ve 27143 say�l� Resmi Gazete‘de yay�mlanm�� olan T�rk G�da Kodeksi Fermente S�t �r�nleri Tebli�i (Tebli� No: 2009/25) nin �ptali ile Y�r�tmenin Durdurulmas�na, yarg�lama giderleri ile vekalet �cretinin daval� yana y�kletilmesine karar verilmesini sayg� ile arz ve talep ederim.

Av.Z�hal D�NMEZ

Davac� Vekili

EK�: 1) Vekaletname

2) Tebli�

3) K��e yaz�s�

Okunma Say�s�: 943

Payla�:

Facebook Twitter Whatsapp

T�m Hukuki �al��malar�m�z

16 �UBAT 2009 TAR�H VE 27143 SAYILI RESM� GAZETE’DE YAYIMLANMI� OLAN T�RK GIDA KODEKS� FERMENTE S�T �R�NLER� TEBL�� (TEBL�� NO: 2009/25) N�N �PTAL� VE Y�R�TMEN�N DURDURULMASI ��N DAVA A�TIK

�ubeler

H�zl� Ula��m

Sosyal Medya

E-Liste

16 �UBAT 2009 TAR�H VE 27143 SAYILI RESM� GAZETE’DE YAYIMLANMI� OLAN T�RK GIDA KODEKS� FERMENTE S�T �R�NLER� TEBL��� (TEBL�� NO: 2009/25) N�N �PTAL� VE Y�R�TMEN�N DURDURULMASI ���N DAVA A�TIK

16 �UBAT 2009 TAR�H VE 27143 SAYILI RESM� GAZETE’DE YAYIMLANMI� OLAN T�RK GIDA KODEKS� FERMENTE S�T �R�NLER� TEBL�� (TEBL�� NO: 2009/25) N�N �PTAL� VE Y�R�TMEN�N DURDURULMASI ��N DAVA A�TIK